Tarte gourmande courgette et brousse

Ingredients:

Pâte sablée aux noisettes :

  • 150g de farine
  • 100g de poudre de noisettes
  • 60g de parmesan
  • 100g de beurre demi-sel mou
  • 2 jaunes d'oeuf

Garniture :

  • 600g de courgettes
  • 450g de brousse
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 c. à soupe de miel liquide
  • 2 c. à soupe de sauge ou marjolaine fraîche effeuillée
  • sel et poivre

 

Etape 1 :

Préchauffez le four à 180°C. Verser dans un contenant, la farine, la poudre de noisettes, le parmesan, le beurre en petits morceaux et les jaunes d'oeuf. Mélangez l'ensemble pour obtenir une pâte homogène.

Etape 2 :

Sur une plaque à four couverte de papier cuisson, étaler la pâte en un rectangle d'environ 5mm d'épaisseur. Enfournez la pâte pour 12 à 15 minutes : elle doit être bien dorée.

Etape 3 :

Lavez et séchez les courgettes. Coupez les extrémités et détaillez-les en fines rondelles.

Etape 4 :

Dans un grande poêle, faites chauffer l'huile. Ajoutez les courgettes, le miel et la sauge (ou marjolaine), salez et poivrez. Laissez-les cuire 15 mn environ en les mélangeant régulièrement : elles doivent rester croquantes.

Etape 5 :

Etalez la brousse sur le fond de tarte refroidi, puis recouvrez de courgettes. Servez sans attendre.

 

 

 

 

 

 

 

Tarte gourmande courgette

Date de dernière mise à jour : 05/05/2018

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